ಬಿಳಿ, ಕಂದು, ಹಸಿರು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೆಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಹುಶಃ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಭತ್ತದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಅಲ್ಲ. ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್‌ನಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಕ್ಕಿಯ ನಡುವೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೇನು?

ಜಾರ್ಜಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಕೋಳಿ ವಿಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಡಾ. ಜಸ್ಟಿನ್ ಫೌಲರ್ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. "ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅಥವಾ ತಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪೆಕ್ಲಿಂಗ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಹಕ್ಕಿಯ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

"ಲೆಘಾರ್ನ್ ಕೋಳಿಗಳು (ಇದು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ) ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರ್ಫಿಂಗ್ಟನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈಮೌತ್ ಬಂಡೆಗಳು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಫೌಲರ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಅಮೆರಾಕಾನಾ ತಳಿಯು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಿಪ್ಪಿನ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ."

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೋಳಿ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾಪ್ out ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೋಳಿಯ ಇಯರ್‌ಅಬ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. . ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಗುರವಾದ ಇಯರ್‌ಲೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗಳು ಬಿಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣದ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಯರ್‌ಲೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಬಣ್ಣ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ಮೊಟ್ಟೆ ಹೇಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ, ಅಥವಾ ಓವಾ, ಕೋಳಿಯ ಅಂಡಾಶಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅಂಡಾಣು ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯಕ್ಕೆ ಜಮಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಈ ಭಾಗವು ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಾಲ್ಕನೆಯದು - ಶೆಲ್ ಗ್ರಂಥಿ - ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂಡಾಣು ಸುತ್ತಲೂ ಶೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದು ಇಲ್ಲಿಯೇ.

"ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಫೌಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. . ನೀವು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದು ಶೆಲ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. "

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣದ ವರ್ಣಪಟಲಕ್ಕೆ ಎರಡು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಸ್‌ನ des ಾಯೆಗಳು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಬಿಲಿವರ್ಡಿನ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೊಟೊಫಾರ್ಫಿರಿನ್ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬಣ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ರಾಬಿನ್ (ಟರ್ಡಸ್ ಮೈಗ್ರಟೋರಿಯಸ್) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊರ್ರೆ (ಯುರಿಯಾ ಆಲ್ಜ್) ನ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಡಬಹುದು, ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೇ? ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿರುವ ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ (ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್) ನೀವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಾಕ್ಸಿ ಶೆಲ್ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇವಾ ಬೋಟ್ ಡೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಇವಾ ಸುಪ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಮತ್ತು ಇವಾ ಎಳೆತದ ಪ್ಯಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಮೆಲರ್ಸ್ ತಂಡ

2018.03.20

ಇ-ಮೇಲ್: admin@melorsfoam.com

ಸ್ಕೈಪ್: ಹೆಲೆನ್.ಒಸ್ಕರ್

ವಾಟ್ಸಾಪ್:+86-13699812532

ದೂರವಾಣಿ:+86-752-3553578